Resnica na pladnju : miti in laži o prehrani

Zagotovo ste že slišali, da je zajtrk najpomembnejši obrok dneva, da nasičene maščobe povzročajo srčne bolezni ter da uživanje prehranskih dopolnil krepi zdravje.  

V knjigi Resnica na pladnju: Miti in laži o prehrani, katere osrednja tema je prehrana in njen vpliv na kakovost našega življenja, profesor genetske epidemiologije Tim Spector pojasnjuje, da našega kompleksnega odnosa do hrane nikakor ni mogoče tako posploševati, saj ima enaka hrana na ljudi zelo različne učinke. Vsako od triindvajsetih poglavij je osredotočeno na določen prehranski mit oz. splošno razširjeno prepričanje o hrani, ki ga Spector s pomočjo dokazov ovrže. Pri tem razkriva tudi, kako nas prehranska industrija zavaja in nam nezdrave izdelke uspešno prodaja kot alternativo za zdrave, obenem pa s svojo avtoriteto pomembno vpliva tudi na mnoge raziskave ter njihove izsledke. Avtor pozornost nameni tudi dolgo prezrtemu organu mikrobiomu, ki ga šele dobro spoznavamo, a najverjetneje pomembno vpliva na našo prebavo. 

Knjiga ponudi novo razumevanje našega odnosa do hrane in nas spodbuja h kritičnemu razmišljanju o prehranskih nasvetih. Gre za lahko razumljivo in informativno branje, ki nam bo v času, ko nam o prehrani predava množica samooklicanih spletnih strokovnjakov, pomagalo sprejemati preudarne odločitve in kritično ovrednotiti informacije.  

Tim Spector je genetski epidemiolog, ki je za svoje delo na področju identičnih dvojčkov, epidemiologije in mikrobioma prijel številne nagrade. Poleg mnogih strokovnih besedil je napisal tudi več poljudnoznanstvenih knjig. Resnica na pladnju je prva njegova knjiga, prevedena v slovenščino.